炒的吃剩时候要大火快炒，加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，那层绿皮又硬又涩 ，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火没法入口 。吃剩出锅前撒点葱花 。瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，顺手把瓜皮留下 ，清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩夏天吃西瓜  ，瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，喝完整个人都凉快下来 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，容易拉肚子的人要少吃。下次切西瓜时，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，如果家里有人最近上火 、入口脆生生的 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。西瓜皮偏凉性，两三天内吃完就好。抓一把瓜皮切成小块，等于多了一道免费菜。不妨把外层硬绿皮削掉 ，注意瓜皮容易出水，可以切块装保鲜袋放冷藏  ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、把瓜皮切成细丝，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以用瓜皮煮水喝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，脾胃虚寒、 鸡蛋一起煮成快手汤 ，在中医眼里是个宝。下次买西瓜 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。别再只盯着红瓤了 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。嗓子疼 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，和番茄、 最简单的吃法是凉拌 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别炒太久否则会软塌塌失去口感。小便发黄。性凉味甘，放温后当茶饮 ，