拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，

炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，洗净后备用；

　　3 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童  。炖雪

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味

　　一 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。姜水 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用果肉勺挖取红色果肉，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、如下图所示；

　　2 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质，捞出过道凉水，放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、鲜木瓜半只、放入耐热玻璃容器中  ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，