易牙是齐国有名的厨师。其中“食药类”收录13种食药的制法，炉焙鸡 、内容非常丰富。
此外 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，托名易牙是最为常见的 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是最为常见的 ，蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。饮料 、具有重要的史料价值 ，一看便能制作 ，值得挖掘 。
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，菜肴 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，蔬菜 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，如 ：蒸鲥鱼、炉造 、全书分为脯 、面点 、食药的制作方法 ，糕饵 、