10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味生抽 、红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
2盆中装入凉水，温萝卜桂皮 1小块 、暖质放入五花肉 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、姜 3片 、锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。葱 、拌面等很香。放入姜 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。再加入料酒 、去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒、八角 、
12炖至萝卜软熟 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。桂皮。浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、切成均匀的方块 。用水焯一下，老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，
加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。6锅洗净，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，捞出 。